Rượu vang Ý Farina MONTECORNA Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Thương hiệu: Vang Ý (Italy)

Loại: Rượu vang đỏ

1,356,000₫

Loại vang: Vang đỏ
Vùng: Veneto, Italy
Giống nho: 70% Corvina, 15% Corvinone, 10%Rondinella, 5% Molinara.
Cấp độ: DOC
Nồng độ: 14% Vol.
Ủ sồi: 12 tháng

Quá trình làm rượu Valpolicella bắt đầu bằng việc tách cành và nghiền nho hơi héo, sau đó làm lạnh ngắn trên vỏ nho và lên men ở 28°C với men chọn lọc trong thùng thép không gỉ. Rượu được bơm hai lần mỗi ngày cho đến khi lên men cồn hoàn tất, rồi tách nước ép khỏi vỏ và bã. Sau đó, rượu trải qua lên men malolactic. Khi bã nho Amarone sẵn sàng, rượu Valpolicella được rót qua bã để lên men lần hai, giúp rượu có màu đậm hơn, cấu trúc tốt hơn và độ cồn cao hơn.

Hương trái cây phức hợp của cherry chua và mứt mận, với nốt hương vani cay, da thuộc và cà phê rang. Hương vị đầy đặn, tinh tế và hài hòa. Tannin mềm mại và độ kéo dài tuyệt vời.